黔庄酒业目前拥有业内屈指可数的原酒贮藏规模，每个酒坛都贴有封装标签分别记着其编号和年份。不同年代的原酒实行分区贮藏管理，在这里一切都井然有序。我们黔庄酒库里的陶坛都是经过高温烧结而成，不仅有特殊的微孔状结构，凹凸不平的内层表面，也加大了与酒体的接触面积，促进了酒体的转化和物质交换。
在稳定的储藏环境中，这种一呼一吸的吐纳过程，让新酒中的部分低沸点成分可缓慢挥发、转化……
贮藏是白酒传统工艺中一道重要而特殊的工艺，这个过程是复杂的、缓慢的，甚至是寂寞的。黔庄美酒就是在这样的过程中，感悟着时间的真谛。当再次开坛出酒的时候，这些像兵马俑一样气势磅礴的酒坛，已经在漫长时光的领悟中变得更醇厚、更香浓。
