俗话说得好：“茶满欺客，话满欺人”，“七分茶”是中国大多数地方都遵循的一个待客礼仪。给客人倒茶时，倒得太满容易烫到人。倒七分满则刚刚好。
有客前来，无论穷富，都会先为来客倒杯茶，而如果倒得太满，滚烫的茶水就有可能会溢出，甚至烫手。所以才会说：“茶倒七分满，留下三分情”，而这“三分”的情，就是你的待客之道。
给客人盛饭的时候也是这样，饭盛八分满就刚好。盛得太满，客人可能吃不下，但又不好意思剩饭，只得勉强吃完。
在农村还有个非常贴切的说法叫“碰鼻梁”，就是形容饭盛的过满，吃饭的时候鼻子会碰到碗中米饭，这样其实会显得对客人不尊重。盛八分满既表达了对客人的热情，也充分考虑了客人的处境，是高情商的体现。
依然要从俗语——“酒满敬人，茶满欺人”说起。与倒茶不同，倒茶须给人留有三分余地，这是人情，而酒倒满则能显出对来客的敬重。但是这个“满”也要注意，一定要“满而不溢”。
把酒杯斟满代表主人对客人的诚意和热情，让大家开怀畅饮。但这并不是指过度劝酒，饮酒时还是要充分体现“能者多劳”的原则，善饮者多饮，不擅饮者不强求人饮，这才是尊重客人的表现。
