在推广酱酒的过程中，我们会碰到很多不习惯酱香的酒友，他们喝浓香、或清香或其它。但只要有时间，在一起“厮混”几日，喝上三五几瓶我们的酱酒，他就会突然“变节”，弃浓投酱，或弃清投酱......
但是，从未见过一个反例——喝酱香的“叛变”去喝其它香。
还有，一些做浓香的朋友，反而酱香喝得更多。
这是一个耐人寻味的现象。朋友们也经常谈及这个话题，其中有什么奥妙吗？难道长期养成的口味习惯也会改变？
的确如此。
香味
口感
身体感受
成分
中产的认知升级
中产阶层的兴起，为酱酒带来最契合的载体，他们有独到的理念、价值取向和生活态度。这个群体是酱酒消费的主流，能否把握住，取决于你于他们的共性是否同频，换句话说，你得有新型中产阶层的精神特质和文化属性，才能与其共振。
推广
从线上到线下的推广宣传，茅台的持续影响，ZF、企业、协会、专家方位努力，体验品鉴活动赢得好口碑。
酒旅效应
环境改善，交通升级，进出茅台真能宾至如归，近距离接触酱酒，容易弥补信息不对称，直观感受好了许多，游客成为宣传员。
对美好事物和美好生活的向往与追求，是我们的本质需求。无论社会如何发展，无论人类如何进化，无论生活如何演变，美好，始终是每一个人内心深处最根本的需求。
酱酒人，酿者和饮者，都有相同的属性：
把生命浪费在美好的事物上，浪费在美好的时光里。
还有就是酱香酒有利健康的说法，一直以来广为流传。
还有一位空军某师政委，也是喝黔庄酱香酒治好了非常严重的胃病，他还特意带着爱人、女儿到黔庄酒厂找到了我。这位同志有很严重的萎缩性胃炎和肠上皮化生。肠上皮化生就是胃癌前身，胃粘膜有前期炎症，它造成了胃粘膜细胞脱落，然后，大肠细胞上移，把胃细胞占了，再往下发展，就成了癌症。当时医生劝他切掉胃的三分之二，以免发生癌变。他吃了很多药，凡是能治疗的药都吃了。有的时候看电视广告，有什么新的胃药出来了，就去买来吃，但始终不见好转。后来他想起他父亲的一段话，他父亲是一位老将军，喝了一辈子酱香酒，身体很好。说他胃不好，就是因为酒喝少了。
此话虽是句玩笑，但在各种药都试了没有作用的情况下，他想起了这句话，并且真的试验起来。他的胃怕凉，就让她爱人给他买了个烫酒的酒壶，每天晚上睡觉以前给他烫个二两多，烫热以后，烤两片面包，先把面包吃了，然后就一口喝了二两多茅台酒。开始胃烧得很难受，烧得很难受他也坚持，他要试试看，他父亲一辈子不得病跟这个酒有没有关系。坚持一段时间以后，他的胃烧度感明显减轻，饭量增加，然后面色出现了红润，身体慢慢地好转。大概这个办法他用了两个月以后，又到医院去做了一次胃镜检查，奇怪的事发生了，肠上皮化生完全消失了，重度萎缩性胃炎变成了轻度浅表性胃炎。胃病真是好转了，他自己都觉得非常惊奇。部队有胃病的领导听说这个事后，纷纷效仿起来。另外一个师的政委也是很严重的萎缩性胃炎，他也让他老婆买面包、酒壶，试验起来。
在黔庄酒厂有这样一个特殊的人群：他们每天饮酒量都在半斤以上，酒龄短的有10多年，长的有30多年，最长的有50多年了。到目前为止，这个特殊的人群身体都非常健康。
按传统的医学理论，一次过量酗酒或长期大量饮酒对肝脏有害，每天饮酒80—150克持续10年以上，可导致肝脏病变，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化是其发展的四部曲。
黔庄酒厂这个特殊的人群引起了贵州遵义医学院的注意，他们对全厂每天饮酒150克以上，饮用黔庄酒10年以上的职工，进行全面的肝脏检查。当时检查了236位职工，其中只有一位职工因为患肝炎后在恢复期继续饮酒而引起肝脏出现问题，其他职工肝脏一切正常。
这一现象得到了新华社的重视以及肝病专家、博士生导师程明亮教授的注意。在他的观念里，酒都是伤肝的。他有了研究酱香酒的想法，但是，这的确是对医学界的挑战。那个时候，程明亮教授的压力是可想而知的，他犹疑了。他请教了《中华医学》杂志的总编巴德年院士，巴院士时任中国医科院院长，北京协和医科大学校长。他把这个想法给巴院士讲了后，巴院士大概考虑了一分多钟后说，一个科技工作者只要在自己的专业上，挑起真理和正义的话，这本身就是对科学的贡献。
这句话对程教授的触动很大，因而下决心对黔庄酱香酒作一点研究，于是做了《酱香酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题。
在研究的过程当中，他们首先作了一个双盲试验。作完双盲，又作了肝穿刺病理组织学研究。后来又作基理方面的研究。在这个过程当中。想不到的是，黔庄酱香酒竟含有超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。
