最近各地戴口罩的情况剧增
在“不出门、不聚会”防疫关键时刻
安心宅在家里为自己的心灵“充电”，
或许是我们每个人都能
为这场没有硝烟的“战疫”做出的努力
一人独自在家小酌亦能品味美酒。
今天，小黔就带大家以“静”致敬，
在一杯黔庄龙酒的陪伴里，
细细品读璀璨的中华酒文化。
中国人对于酒有一种深深的执念，哪怕到了现在，酒也在人们的生活中占据着重要的地位。不管是升学娶亲，还是亲友聚会，总是少不了酒的身影。
中国酿酒最早可以追溯到夏朝，到现在已经有四千年的发展历史了。古籍《说文解字》中也有记载：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”曹操的《短歌行》也有内容：何以解忧，唯有杜康。说明东汉末年的时候，人们就会借酒消愁了。有文字记载的最古老的酒是新石器时代的醴酪，这是中国有文字记录的最古老的酒。
另外还有一种说法叫仪狄造酒。在《世书》和《战国策》中，都有关于这一说法的记载。“昔者，帝女令仪狄作酒，而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄绝旨酒曰‘后世必有以酒亡其国者。”
在古代，因为没有冰箱，所以对食物的保存技术十分落后，经常会出现食物变质的情况。大家也许也在现实生活中体会过，如果有些水果因为温度过高而变质，那么就会散发出微微的酒味。可以提炼出带着酒味的甜味饮料。
当然，经过提炼的清酒也有，但是成本高，所以价格也水涨船高，一般人是负担不起的，如李白的《行路难》中有写到：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。”也写出了清酒的价值很高。
我国古代黄酒酿造水平最高的一本著作是北宋朱肱写的《北山酒经》，书中，阐述了较大规模的酿酒作坊的酿酒技术。苏轼也写过有关酒的文章，他不仅对美食有研究，也十分喜欢饮酒，并且自己也学会了酿酒技术，写了一篇《酒经》，里面记载了很多酿酒技术，现在研究也十分有价值。
古时，人们在成婚的时候也会喝酒。汉代以前，人们成婚的时候会喝“合卺酒”，就类似于我们现在婚礼上喝的交杯酒。
卺，是一种瓠瓜，它的味道很苦，不能用来当食物，俗称苦葫芦，多用来做瓢。在婚礼上，合卺酒预示着新人会从此幸福美满，也有另外一层含义。
用卺装的酒会带着苦味，因为本身用卺做的瓢就带着苦味，所以两个人喝下合卺酒，也就意味着可以面对生活以后的苦难，不离不弃。这种习俗一直到唐代还存在，直到宋代才改变。
《东京梦华录》记述道“用两盏以彩结连之，夫妇互饮一盏，谓之‘交杯酒’颂讫，掷盏并花冠子于床下，盏一仰一合，俗云大吉，则众喜贺。”记载了发展更新后的交杯酒，用彩结连上两个酒杯，新婚夫妇每人喝一杯，然后把酒杯扔在床下，如果两个酒杯，一仰一合，就预示着大吉。
中国酒文化历久弥新，经过千年的沉淀，已经衍生出了属于自己独特的魅力。如今中国仍然有很多优质的酒品牌，代表着中国走向世界。但是我们仍然要记得，适度饮酒怡情，过量饮酒伤身。不要让自己的身体受到伤害。并且，未成年的小朋友们请不要饮酒哦！
五千年的历史孕育出璀璨的文明；
五千年的文化滋养着中华民族共同的信仰。
在这段身心安顿的“宅”日里，
让我们远离过往的浮躁和喧嚣，
在中国文化历史中徜徉。
于一杯黔庄美酒中静待时日，
在春来时守望花开，
在月圆时期待圆满。
相信万众一心、众志成城的中国人，
终将打赢这场没有硝烟的“战疫”！
