百年黔庄,做好人,酿好酒
喜欢喝白酒的朋友,家里大都藏着自己喜欢的白酒,有些放的时间还很久了。然而有时候你会发现,一瓶你珍藏了很久的酒,拿出来之后,口感却大不如从前,这是为什么呢?还有就是白酒存放温度多少度合适呢?
白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟的过程中,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。
白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。当然,瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。如果,容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强光直接照射。先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。比如:普通的香型白酒的储存时间为3-5年,再长的时间酒的口感会变淡,香味也会减弱。这是因为随着时间的流逝,酒精会变小,白酒中的某些物质也会慢慢分解消失,这种酒完全没有存放的意义,所以及时喝了是个不错的选择。
分享的是白酒储存的方法
保存在避光、阴凉、通风好的地方
要避免放在阳光直射的地方,否则酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也会变脆,不利于酒的储存。所以最好存放在避光、阴凉、通风好的地方。
保存在恒温恒湿的地方
如果有专门的储酒柜可以用储酒柜来储存,这样能够减少挥发。如果没有储酒柜要存放在恒温恒湿的地方,相对湿度在70%左右,湿度太高瓶盖容易发霉,温度不要超过30℃。
整瓶密封保存
可以用保鲜膜将整瓶酒全部包裹,不要留空气或者翘角。这样能最大程度上保证不跑酒。
尽量避免移动或者搬动
在储存过程中,要尽量避免移动或者搬动,让酒随着时间的存储自然老熟,这样酒的味道会更好。
瓶口向上存放
长期储存过程中,瓶口最好向上存放,千万不要让瓶子躺着放,酒长时间与瓶口接触,即使密封很好,也会出现渗漏的情况。