百年黔庄，做好人，年好酒
在中国悠久的历史和文化发展过程中，民间形成了丰富多彩的节日。对于初民们来说，酒只是作为一种祭祀的工具，但随着历史演变，酒已渐渐成为我们生活中不可或缺的重要组成部分。那些与岁时有关的节日，也都离不开酒的参与。中国传统节日，往往与酒有着不解之缘。
元日
正月初一，春节。元日饮酒，以诗为证，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。
屠苏酒有“屠绝鬼气，苏醒人寰”的意思，据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫瘟之邪的功效。
明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载："屠苏酒，陈延之《小品方》云，‘此华佗方也’。元旦饮之，辟疫疠一切不正之气。"南北朝梁宗懔《荆楚岁时记》记录：“岁饮屠苏，先幼后长，为幼者贺岁，长者祝寿。”
屠苏酒尤其特别的饮用规矩，要从年幼的人开始喝起，按照辈份依次。于是这也成了诗人们感慨岁月不复，朱颜辞镜的一种意象了。驱疫辟邪，祛病健身，是元日酒文化的两大重要功能。
元宵节
元宵节始于唐代，也称上元节或灯节。农历正月十五是三官大帝的生日，过去人们向天宫祈福，用五牲、果品和美酒供祭。祭礼后，家人通过团聚畅饮来祝贺新春佳节的结束。
广东的元宵酒称为“饮灯酒”，各家各户在祠堂前张灯结彩，大摆宴席。杭州人在“年宵酒”上常喝自制的青梅酒。过去绍兴则喝当地人用糯米酿制的“元红”黄酒，其酒色如琥珀，味道甘醇，预示着一年里圆满吉利、红红火火。
这一日，有“东风夜放花千树”的火树银花；有“月上柳梢头”的浪漫婉约；也有“村中梅香伴酒香”的俗世热闹。在良辰美景中饮酒作对，是温润美好的传统，它营造了温馨融洽的品饮氛围和文明高尚的酒风。此时，冬日景观仍在，新年余味不减。元宵酒联映雪月，万盏千杯汇成歌。地上冬雪残迹斑驳，枝头梅花傲寒斗妍。在美酒中享受微醺的惬意，一年美好的生活也有了一个温暖的开始。
清明
清明节，人们一般将寒食节与清明节合为一个节日，有扫墓、踏青的习俗。这个节日饮酒不受限制。
清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。
古人对清明饮酒赋诗较多，唐代白居易在诗中写道：“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”。
端午
农历五月五日，端午节，蚊虫猖獗，易生疫病，人们为了辟邪、除恶、解毒，有饮菖蒲酒的习俗。端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，是不会纯饮的。
端午节饮用得最多的另一种酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成，在宋代，菖蒲被视为“辟邪之物”，因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。早在先秦时期，《神农本草经》、《周礼》等古籍中，就有关于菖蒲的药用价值的记载。以菖蒲浸酒，在明代最为盛行。李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明”。
中秋
又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。唐玄宗曾在宫中举行中秋夜文酒宴，熄灭灯烛在夜色下“月饮”。到了清代，中秋节出现了饮桂花酒的习俗。
清代《帝京岁时记胜》中记载：在八月桂花盛开的季节，选摘含苞待放的花朵，酝酿成酒，入坛密封三年始成佳酿，名为“桂花东酒”。此酒酒味香甜醇厚，有开胃怡神、健脾之效。但当时除御膳房酿造专供帝王内府饮用外，市面上并无销售。现代亦有仿制。
重阳
重阳节源自天象崇拜，起始于上古，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。关于重阳节习俗的文字记载最早见于《吕氏春秋·季秋记》中，记载了古人在九月初九那天有丰收祭天地，祭祖的习俗。古人认为九月初九佩茱萸、饮菊酒、登高山可以免除灾祸，辟除不祥，此俗一直流传到后世。到了魏晋时期，出现了重阳节赏菊，饮酒的习俗。到了唐德宗在位时期，正式将重阳节定为法定节日并将其列为‘三令节’之一。
汉代刘歆编写的《西京杂记》中记载了菊花酒的酿制方法。在菊花开放的时候，连同茎叶一起采下，加上黎米一起酿制到来年九月初九，就可以饮用了。
腊八
农历腊月初八日，俗话说：“过了腊八就是年”，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，民间也一直有喝腊八粥的习俗，却鲜少有人提到腊八酒。其实，自古以来，我国很多地区都有饮腊八酒之习俗。
腊八酒是在腊八节的前一个星期，以黄米发酵、蒸制而成。中医认为，黄米具有益阴、利肺、利大肠之功效，可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒肿等症。