百年黔庄，做好人，酿好酒
相信很多朋友都有藏酒储酒的爱好，但是不当的储酒方式会让人得不偿失。很多常见的储酒方式都是误区，但还是有很多人不幸踩进误区。
旧时绍兴人家如果有女儿降生，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。要是儿子，就是状元红，要等儿子榜上有名的时候拿出来。也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。然而结果却是并不尽如人意。
如果酒坛在土里存放出现裂痕等现象，大量的细菌、病毒、以及有害物质就会更快速地进入到酒里。容器要使用陶罐，玻璃瓶没用，白瓷的也不好。因为土壤的化学物质无法穿透玻璃和白瓷。容器一定要注意密封，否则酒会跑光光。用泥土把酒埋起来，运气好的还勉强能喝，但味道大不如当初，酒中混杂着水味和泥腥味；运气差的开坛后没有勇气闻第二下，味道想想都让人作呕。
当然不是所有的酒都适合埋在土里，在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。不过，正确的贮存方法，才能确保酱香型白酒成为时间沉淀的极品。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺，因此，建议酱香型白酒采用恒温贮存。酱香型白酒存放的条件应注意以下几点：
短期存放：只需直接拧紧盖子并将其放在温度和湿度变化不太大的地方，避免阳光直射。辐照时，请注意不要将其与各种刺激性气味放在一起。
长期存放：存放在避光、阴凉、通风较好的地方，要是使用专门的储酒柜恒温保存最好，这样可以减少酒的挥发。如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快太大，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，环境温度不宜超过30℃。
将整个酒瓶进行密封处理，防止漏酒和“跑度”。在拿到酒后，就应该立即用生料带将瓶口包裹好，瓶身可以使用家用保鲜膜简单密封，尽可能避免挥发。最后藏酒的地方得远离各类化工物品，以及食品或厨房等有刺激性气味的地方。