百年黔庄，做好人，酿好酒
酒香不怕巷子深，说的就是白酒。现在许多人认为只要白酒就可以进行收藏，其实不然，储存酒也是要看酒质和酒度的，虽然都说酒是越陈越香，这话是不错，但主要是看哪种酒，把酒买回来的时候，先不开箱，会先存放一段时间。大家也都明白，刚买回来的新酒，气味不正，口感辛辣刺激，而经过一段时间储存后，酒体就会变得老熟，杂味消失，香气变浓，入喉清爽绵软。
不过，储存白酒是一个技术活，对于一些没有储存经验的酒友，可能在储存过程中操作过程不会太顺溜，也可能会因为某些不恰当的操作，导致白酒跑味，挥发、变味。所以储存白酒一定要有一些技巧，下面小编就给大家分享一些存酒注意事项的内容，各位酒友可以看一下，在储存白酒的过程中只要不触碰这些，还是可以存出好酒的。
不要埋在土里
可能大家都听说过土埋酒，浙江绍兴的女儿红的故事可谓是家喻户晓，于是有些酒友就开始效仿，将买来的好酒，埋在土里。但是不是所有的都可以土埋，如果你将茅台埋土里，你会发现，在喝的时候这个酒口感已经没有之前好了，已经跑味了，并且还掺杂了一股泥腥味，非常的难喝。第三不能把白酒放在有阳光的屋子里。存放白酒对于外部环境的把握也十分重要，环境的好坏影响白酒的品质与口感，如果室内被阳光的直射就会产生高温，从而破坏酒分子，使酒体挥发，甚至变质变味，存放白酒的候，无论是放在哪个屋的角落里，一定要记得检查光照的射线，让酒避免这个范围。
不要埋在酒糟里
有些人可能在买白酒的时候，听到一些商家宣传可以将白酒埋在酒糟里，其实这只是一些不良商家大肆宣传酒糟埋酒，是一种误导。在生活中，一些正规的大厂，根本不会卖这样的酒，也不会用这种方法储存白酒。因为我们知道废弃的酒糟，可能有很多细菌，比如黄曲霉菌，是一种致癌的有害物质，对身体也会带来不好的影响，储存白酒的时候，不要特意找个酒糟埋起来。
不要放在地下室
不少酒友家里有地下室，一般大家在藏酒的时候，都会找一个隐蔽空间敞亮的地方，地下室就成为了第一选择。其实白酒的储存对于环境的要求是很高的，要恒温恒湿，而地下室的环境闷热不通风，还潮湿，白酒在这样的环境里储存的时间久了，可能就会霉烂、污染。
不要放在有阳光的屋子里
存放白酒最重要的就是对于外部环境的把握，环境的好坏影响白酒最终的品质与口感，除了要求有恒温恒湿的因素，白酒也不能放在有阳光的屋子里，这是一个小细节，很容易被大家忽视，但是这个小细节却起着重要的作用。要知道阳光的直射会产生高温，破坏酒分子，使酒体挥发，甚至变质变味，所以存放白酒的时候，你无论是放在哪个屋的角落里，一定要记得检查光照的射线，让酒避免这个范围。北方冬天室内一般都有暖气，要让酒远离暖气片，防止变味。
存放的房间不通风、有异味
白酒存放的房间一定不能闭塞，要保证空气的流通，而且不要自作聪明地在房间里放沉香、樟脑丸之类带有强烈异味的东西，会影响酒的正常老熟。
存放非纯粮酒
白酒酿制过程中主要以曲类、酒母为糖化发酵剂，然后再利用淀粉质为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的酿制酒。一般纯粮食酒是高度白酒，比起非纯粮食酒，它可以保存很长时间，在这过程中谷物会慢慢发酵，时间越长口感就越好。但如果不是用纯粮食酿造出来的，而是用酒精勾兑出来的话，那保存的时间就不能太长。因为用酒精勾兑的白酒容易受到温度、湿度、环境的影响，所以酒的口感也就很差。
存放的是低度数的白酒
通常，要长期保存白酒，那酒度数必须是在50度以上比较好，如果是低度酒，那储存时间长了，就会出现水加酸反应了，那么酒的味道就会变淡。所以说，高度酒用来储存是比较合适的，如果储存的是低度数的白酒，那就不要放置太久了，尤其38度以下的白酒，可以的话，经过短期时间储存后就要把它喝了。
已开封的酒
因为白酒一开封，空气就会进入瓶中与酒精接触，那酒的味道就会变差，在口感甚至有点酸的感觉。所以，不论是好酒还是劣质的酒，一旦打开了，就无法保存了，还是尽量的喝完为好。